第42回日本油化学会進歩賞
"サーファクタントフリーエマルションの分散安定化機構の解明と安定化技術の開発"
受賞内容は、界面活性剤を使用しない水中油滴(O/W)型エマルション（サーファクタントフリーO/Wエマルション）中の油滴の動的・界面物性、応用に関する研究である。エマルションは、相互に溶解しない（あるいは難溶の）二つの液体の一方が液滴として分散している系であるため、液中に液滴を分散・安定化させるためには、一般に、界面活性剤などの乳化剤（安定化剤）が用いられてきた。それに対して、同氏は、界面活性剤を使用しないO/W型エマルション（サーファクタントフリーO/Wエマルション）を調製し、その水中分散油滴の成長過程・分散安定化機構・表面特性を検討した。すなわち、従来の研究は、水中に油滴を分散・安定化させるために用いる界面活性剤に焦点が向けられていたのに対して、同氏の視点は、水中に分散した油滴自身に向けられた大変ユニークな研究である。その結果、エマルションの本質に迫ると共に、分散安定化機構や安定化技術に関する新しい概念・可能性を見出した。その成果は、油脂、界面活性剤、エマルションを含む油化学の学術的・工業的発展に大きく寄与するものである。さらに、サーファクタントフリーシステムは、界面活性剤の使用量の削減、有効利用につながる重要な知見を含んでおり、現代の社会問題である環境・エネルギー・経済問題を解決・克服する一つの取り組みとして価値は大なるものである。
日本油化学会のホームページは下記のとおりです。
■関連URL：//wwwsoc.nii.ac.jp/jocs/index-j.shtml
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